Энергетический Excel-дашборд для пекарни

В производстве хлебобулочных изделий маржа редко превышает 20% — и именно поэтому энергетические расходы решают всё. Снизить потребление газа и электроэнергии всего на 25% означает буквально удвоить чистую прибыль, не продав ни одного дополнительного батона. Но для этого нужно видеть цифры в реальном времени, по каждой печи, за каждый месяц. Именно это и делает многоуровневый энергетический дашборд в Excel — превращает счета за энергию в управляемую статью, а не в неизбежные издержки.

Как сократить расходы на газ и электричество с помощью Excel

Пример дашборда который наглядно показывает, как можно снизить расходы на газ и электроэнергию — и удвоить прибыль без роста выручки.

Что видит владелец пекарни на дашборде: от рейтинга «прожорливого» оборудования до остатка бюджета с учётом кредитного резерва.

Главный экран энергетического дашборда: слева — доля газа и электроэнергии в общем потреблении, в центре — динамика расходов по месяцам с линией предыдущего года, справа — рейтинг оборудования и индикатор выбросов CO2

Как построить такой дашборд самому в домашних условиях? Для этого посмотрите на обучающее видео ниже, где показано:

1. Сетка дизайна панели мониторинга энергопотребления.
2. Параметры главного меню.
3. Переключатель источников энергии: газ/электроэнергия.
4. Сводная круговая диаграмма распределения источников энергии.
5. Расходы за текущий и предыдущий год.
6. Диаграмма тренда расходов.
7. Переключение линейной диаграммы тренда расходов за предыдущий период.
8. Рейтинг энергопотребления хлебопекарного оборудования.
9. Диаграмма спидометра для мониторинга выбросов CO2.
10. Индикатор контроля бюджетных расходов.
11. Гистограмма для сравнительного анализа затрат на газ и электроэнергию.
12. Настраиваемая анимированная диаграмма для анализа использования кредита.

Также рекомендуем ознакомиться с подробным описанием всех диаграмм на дашборде:

Как Excel дашборд помогает увеличить прибыль пекарни на +100%

Энергетический дашборд — это не отчет для бухгалтера, а инструмент оперативного управления для владельца. Когда вы видите в одном экране, какая печь съедает треть бюджета, в каком квартале расходы исторически выбиваются из нормы и сколько кредитного резерва осталось до конца периода — решения принимаются быстрее и точнее. Excel справляется с этой задачей без дорогостоящего ПО: достаточно грамотно выстроенной модели на сводных таблицах и динамических формулах. Шаблон можно адаптировать под любую пекарню — малую, сетевую или производственный цех — просто заменив исходные данные и тарифы на листе DATA.

Скачать энергетический дашборд в Excel